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捕鱼达人小游戏:辛夷人制作田爱林的传统有着悠久的历史

时间:2021/3/15 8:31:59   作者:   来源:   阅读:2   评论:0
内容摘要:每年农历二月初二,传说是龙起之日。在侨乡广东信义市,每年“龙起”前后,都会有当地时令香香的“天爱玲”蒸上千家万户的餐桌。天艾,又名白头翁,是一种杂草,在冬天收获后生长在田地里。根据《食疗本草》记载,田爱还有祛湿、温胃、清肠之功效。每年2月至4月,正值甜艾的季节,粤西人通常会采摘甜...
每年农历二月初二,传说是龙起之日。在侨乡广东信义市,每年“龙起”前后,都会有当地时令香香的“天爱玲”蒸上千家万户的餐桌。天艾,又名白头翁,是一种杂草,在冬天收获后生长在田地里。根据《食疗本草》记载,田爱还有祛湿、温胃、清肠之功效。每年2月至4月,正值甜艾的季节,粤西人通常会采摘甜艾,制作豺狼和月饼食用,以辟邪驱除寒毒。辛夷人制作田爱林的传统有着悠久的历史,尤其是在农村。每一代人都是吃着田爱林的零食长大的。作为广东著名的侨乡,生活在海外的信义村民都称田爱为“猫屎爱”,田爱来是他们对“故乡的味道”最深的记忆。

看到信义市朗镇八方村一群孩子在田野里欢呼,有时追逐嬉戏,有时弯腰采摘。原来,他们都是由自己的母亲陪着去摘田艾的。这些连片生长在地上的艾草,高约10厘米,叶子嫩绿,花朵白绿相间,全身长满肉眼可见的细毛。陈妈妈是八房村的村民,今年45岁了。她是马来西亚归侨的亲戚。她的大儿子和女儿都在外地上学。今天,还在上小学的小儿子陪她去摘天爱。陈的妈妈说,这里的每个人都喜欢吃甜辣酱。每年春耕前,村里的姐妹们都会一起聚会,一起采摘天爱来。新做的豺狼又软又粘,屋里满是茵香,孩子们都流口水。

信义田爱玉承载着传统习俗。每年“正强”前后,道士们都会在门前堆上枯艾枝烧火。当“可怜的鬼魂”带他们去吃饱之后,他们就不再制造麻烦了。这种方法传播了数百英里和数千个城镇,每个家庭都效仿。这个习俗是一代一代传下来的。每年的正月末二月初,家家户户都用这种方法来征服“可怜的鬼”。田爱林口感顺滑,食用后回味无穷,但工艺精湛,制作工艺复杂。首先,田爱只取艾草的枝叶,把粗硬的枝条都挑出来,以免影响味道。收涩水洗净后,再取树枝。将苦艾加水烧开后,用刀将苦艾剁碎备用。然后,煮一点米粉,把田爱家水剁成糊状,再把艾粉加入米粉中揉成一个团,揉成一个s形。

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