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澳门金沙网上娱乐赌场:从“煤矿村”到“厨师村”

时间:2019/9/7 15:32:03  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:   “到处是小煤矿,六成以上的村民挖煤,挖了10多年,越挖越少、越挖越深、越挖越难。”郭国青记忆犹新。  2005年,梅州兴宁矿难发生后,广东省开展煤矿整顿关停工作,玉水煤矿效益一落千丈。何去何从,玉水人犯了愁。  “做厨师门槛不高,收入不低,村里早前出去做厨的人发展也不错。”...
          “到处是小煤矿,六成以上的村民挖煤,挖了10多年,越挖越少、越挖越深、越挖越难。”郭国青记忆犹新。

  2005年,梅州兴宁矿难发生后,广东省开展煤矿整顿关停工作,玉水煤矿效益一落千丈。何去何从,玉水人犯了愁。

  “做厨师门槛不高,收入不低,村里早前出去做厨的人发展也不错。”扬叔给村里支招。

  扬叔大名郭开扬,是玉水最早走出去的厨师,年轻时也挖过煤。

  “爷爷那辈挖了200余米深,父亲那辈又挖了200余米深,到了我们这辈就只能深入到井下500余米的地方挖。有的坑道高不足一米,斗车进不去,人只能以爬代走。”回想当年,郭开扬笑言自己就没干净过,“出来后只有牙是白的。”

  挖煤越来越挣不到钱,“大人穿旧的衣服改一改,我和弟妹接着穿,不时去外婆家借口粮。”80年代,珠三角乘改革开放东风,发展日新月异。听说外面的世界很精彩,17岁的郭开扬选择加入悄然兴起的打工潮,只身来到珠海。“人会饿死,但多做点不会累死,有能力就多去做,多去学……”母亲的叮嘱,他一直记在心头,像铁烙进肉里。

  “进过皮革厂,卖过猪肉,一路辛苦一路迷茫,也打过退堂鼓,甚至到了车站要离开却又咬牙留了下来。”经人介绍,郭开扬进入一家企业饭堂打下手。几经磨砺,厨艺精进,郭开扬后来凭借一道拿手的“扬州炒饭”,被一家四星级酒店破格录用,开启梦想进阶之路。

  学厨之路上迈出的每一步,郭开扬至今难忘。1991年,他放弃助理厨师职位,跳槽到一家规模更大的酒店。一切从头开始,每月工资也从450元降至190元。“为了学手艺,豁出去了!”郭开扬说,晚上下了班,别人出去玩,“我就自己买一些胡萝卜、冬瓜之类的,在宿舍里雕花,能学一点是一点。”

  功夫不负有心人,从食堂学厨到饭店掌勺,直到现在投资深圳、中山、珠海等地11家酒店,郭开扬成为玉水的标杆人物。

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